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儿童食品和营养:循证指南

循证指南

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新的研究提供了有关儿童营养的重要见解。

例如,研究证实,儿童因体重而燃烧更多的脂肪(Kostyak等,2007)。这些和其他观察结果表明,许多成人看似自然,健康的饮食不适合儿童。

父母还要记住什么?这是有关喂养儿童的循证文章的索引。

宝贝 研究人员还正在调查我们的孩子最早的饮食经历。原来是
子宫中可能会形成一些口味偏爱。
食物偏爱也
通过母乳和婴儿配方奶的口味来塑造。
此外,婴儿受父母对固体食物的选择的影响。有关更多信息,请参阅有关以下内容的文章。
让婴儿吃新食物。

鱼,汞和儿童营养食品。 鱼油中含有
对大脑发育至关重要的健康的omega-3脂肪酸。
此外,鱼类消费与更好的认知能力有关
发展。但是人们担心鱼中的汞,这些
是合理的关注。对于研究的重点和指南
选择合适的鱼,请参阅有关
鱼中的汞含量。

铁。 实验室分析确认
食物是铁的最佳来源。但更重要的是,实验研究可以帮助我们了解如何
改善铁吸收。

牛奶。 有一个 很多
关于牛奶和奶制品的危害的伪科学废话。总是
作家没有引用相关研究。真相?有好
有关牛奶的潜在坏消息。是否消耗牛奶
值得的选择取决于您还有其他选择。有关详细信息,请参见
这种基于证据的观察
儿童食用牛奶的成本和收益。

旧石器时代的nutriton为孩子们。
有关儿童营养的最新研究似乎支持史前饮食方法。

例如,似乎
 现代农业饮食-与富裕,
工业化国家-在许多方面都逊色于我们的石材
祖先。

部分原因是因为农业饮食相对较新。

对于
 几十万年来,人类只吃野生动植物
食物。然后,大约在一万年前,人们开始转向
农业和畜牧业。人类开始食用他们想要的食物类型
从来没有吃过。人体,适合消化旧石器时代
饮食,突然受到农业饮食的挑战。

四个
几百代后,第一批农民的后代进化了
 应对新食物的新方法(Patin和Quintana-Murci
2008)。例如,有些人保留了消化牛奶的能力
婴儿后放糖。

其他人则拥有产生额外淀粉酶的基因,而淀粉酶是一种分解膳食淀粉的酶(Perry et al 2007)。实际上,有证据表明,我们的祖先早在农业出现之前就开始食用淀粉状的块根和块茎(例如,Gibbons,2009年;或者,更好的是,阅读了人类学家理查德·朗厄姆(Richard Wrangham)的机灵而引人入胜的书, 着火:烹饪如何使我们成为人类

但是人类还没有足够的时间完全适应饱和脂肪和高度精炼,高度加工的谷物的新菜单。一些人类学家认为21世纪的饮食与许多慢性疾病有关,包括心血管疾病,高血压和糖尿病(Cordain等,2005年)。

因此,我认为值得回顾。石器时代的菜单能教给我们有关儿童营养的知识吗? 也许传统的食物金字塔-告诉我们要吃很多面包和米饭-被误导了。

有关更多信息,请阅读有关旧石器时代营养可能对儿童有益的文章。

挑食者。 您在让孩子尝试新食物方面遇到麻烦吗?还是要吃他的蔬菜?有些孩子容易被挑食。但是研究表明,有几种应对挑食的好策略,例如将新食品与甜味搭配。要了解更多信息,请参阅这些与挑食者打交道的基于证据的技巧。

益生菌和益生元。 食品和补品制造商正在推动益生元和益生菌。索赔是否过分夸大?也许。但研究表明,益生菌补充剂可以有效地治疗腹泻,并且每天食用 预先生物可能会增强免疫系统。

维生素A补充剂:您的孩子摄取过多的A吗? 被诊断为缺乏症的孩子可能需要额外的维生素A。但是,营养丰富的孩子在其多种维生素补充剂中可能会摄入过多的视黄醇或维生素A。这是详细信息。



参考:儿童营养学

Cordain L,Eaton SB,Sebastian A,Mann N,Lindeberg S,Watkins BA等
 等2005年。西方饮食的起源和演变:健康
对21世纪的意义。美国临床营养杂志81:341-354。

Gibbons A.2009。有关工具和块茎。科学324(5927):588-589。

Patin E,Quintana-Murci L.,2008年。Demeter的遗产:饮食对我们基因组的快速改变。趋势Ecol Evol。 2:56-9。

佩里
 GH,Dominy NJ,Claw KG,Lee AS,Fiegler H,Redon R,Werner J,Villanea
FA,Mountain JL,Misra R,Carter NP,Lee C和Stone AC。 2007。饮食和
 人类唾液淀粉酶基因拷贝数的进化。纳特基因
39(10):1256–1260。

内容上次修改时间6/10

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