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联手芝加哥首席国际餐旅管理学院 开平餐饮海外见习抢先开跑

美国首屈一指的餐饮大学Kendall College与国内餐饮龙头开平餐饮学校合作,开平餐饮国际班(International Bridge Program)将于今年4月28日起,至Kendall College展开为期一个月的海外见习,这也是Kendall College首度与海外高校进行课程合作,是国内其他高中职餐饮科难得一见的专业课程,并于昨(4/18)日举办说明会,由首届国际班学生向家长说明未来的见习课程。

Kendall College位于芝加哥,米其林餐厅指南评为当地第一名的国际餐旅管理学院,该校毕业生皆为全球五星级饭店、Fortune 500(财富500强)公司任用首选;此次Kendall与开平餐饮国际班的合作,可说是开启台湾技职教育的新里程碑,除了40%语言课、60%理论实作课,还有整整一周的校内实习,同时课程中也包含参与一年一度美国盛事─ ─美国餐厅协会(NRA)展览,开平餐饮校长马嘉延表示,这次与Kendall的合作,不只让学生提早经历国外大学的授课模式,更能够深入当地切身体会不一样的风俗民情,将纸上知识化为真实,跃然与眼前。


开平餐饮国际班与美国芝加哥Kendall College合作,展开海外见习课程,实际体会国际专业大学授课氛围与教学模式。

国际班是开平餐饮于2015年新设立的班级,期许培育出以家乡文化为底蕴、具备国际视野的世界公民,开平餐饮学校国际班主任夏瑄澧表示,「全球化是必然趋势,具备前瞻性国际视野的人才更是各行各业亟欲争取的对象,也因此开平餐饮才会设立国际班,透过特别设计的课程,提升学生的眼界与实力,才能与世界无缝接轨。」国际班除了海外见习课程,也邀请各界菁英人才到校进行分享教学及实地参访、也与国内外知名产业合作,开拓学生视野之余,也能建立未来人脉。

此次负责海外见习说明会的高二学生许恺淮表示,当初会决心进入国际班,一方面是怀抱出国就业的梦想,一方面也认为培养国际观对于未来十分有帮助,「这二年的课程增强了自己在团队合作的能力外,外师授课也大幅提升了语言能力,对于世界脉动也有更深入的了解,不再只是以管窥天的井底之蛙。」

开平餐饮顺应餐饮发展趋势以及餐旅学子的需求,从国际、专业的层面,多方延伸学习管道与特色课程,邀约各界人士与学生分享经营管理哲学,或是名厨示范教学等专业领域,与海外大学合作见习更是国内独树一帜的课程,不仅与餐饮业界接轨,同时多元化开展学生的餐饮学习视野。

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