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在家中环游世界

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当学校关闭并且孩子们在家时,有趣的家庭活动正在做饭-您可以吃到结果了!

您可以在这里轻松地制作不同国家/地区的食谱-托马斯·杰斐逊的通心粉和奶酪,圣帕特里克节的巧克力土豆饼,意大利面番茄酱(含简单配料),苏格兰英式烤饼,墨西哥婚礼饼干。

托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)环游意大利,并带回了这个食谱和一个意大利面机。

托马斯·杰斐逊通心粉和奶酪

2杯干肘面食
1汤匙盐
2杯半
2汤匙黄油
2汤匙面粉
1/4茶匙塔巴斯科州调味酱(可选)
1/2茶匙盐
新鲜胡椒粉
1/2杯磨碎的瑞士奶酪
1 1/2杯磨碎的切达干酪。
1/2杯切达干酪碎,用于打顶。

将烤箱加热到350度。

把大锅水烧开。加入1汤匙盐,然后将通心粉倒入沸水中。按照说明进行烹饪,直到意大利面变硬为止。用漏勺沥干水分,然后将意大利面放在一个大碗里。

在微波炉中的玻璃量杯中将一半加热。在锅中,融化黄油,在面粉中搅拌,然后搅拌约一分钟。加入一半和一半,直到酱变稠。加入塔巴斯科州,盐和胡椒粉。将锅从火上移开。

搅拌瑞士奶酪直到它融化成酱。加入切达干酪碎。酱汁应该光滑而浓稠。

将酱汁加到意大利面中,拌匀,倒入涂有油脂的9 x 10英寸平底锅中。将剩下的切达干酪撒在上面。

在烤箱中烘烤30分钟。稍稍冷却,然后上菜。

食谱来自 托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)儿童 布兰登·玛丽·米勒(Brandon Marie Miller)。

在圣帕特里克节那天,我们做了这个蛋糕。添加土豆泥是这种美味甜点的秘密成分。

巧克力土豆泥蛋糕

1个大烤土豆
2杯糖
1 3/4杯蛋糕粉
1 1/2茶匙小苏打
4盎司苦甜烹饪巧克力,切成小块,融化
4盎司无盐黄油,软化
1茶匙香草精
2个大鸡蛋
3/4杯酪乳

巧克力釉
4盎司苦甜烹饪巧克力,切成小块
1/3杯半或奶油

烤箱预热到350度。给一个大的障壁锅或管锅上油脂并轻轻撒上面粉,然后放在一边。

将土豆去皮,切成小方块。将多维数据集放在小平底锅中,加水覆盖。煮沸,煮至土豆变软(约15至20分钟)。用手动捣碎器,搅拌器或叉子将水沥干,将马铃薯捣碎,直到没有结块,然后捣碎的马铃薯又好又滑。量出¾杯子作为配方。

将糖,蛋糕粉,小苏打放入电动搅拌机碗中,并以低速搅拌约1分钟。加入马铃薯,然后融化巧克力,黄油和香草,低速混合直至合并。将速度提高到中等水平,然后打动直到蓬松,大约2至3分钟。

一起搅拌鸡蛋和酪乳。将鸡蛋和酪乳慢慢加入面糊中。很好地刮碗,然后将面糊倒入锅中。烘烤50分钟。 1个小时,直到插入的牙签干净为止。

放在架子上时,让蛋糕在锅中冷却20分钟。

蛋糕也可以,也可以在上面加一点过滤的糖粉,也可以做釉。

将巧克力和一半半放在小锅中,以低火加热。搅拌以融化巧克力,不要使其沸腾或慢炖。搅拌直至巧克力融化一半,将锅从火上移开并搅拌直至釉面光滑。用勺子用勺子将蛋糕上的釉料堆砌起来。
注意:在照片中,我们将蛋糕全都冰了,但这有点麻烦,没有必要。

来自Food52.com的食谱

尝试使用这五种成分为面食制作自己的番茄酱。

番茄酱意粉–意大利面

1/4杯特级初榨橄榄油
3瓣大蒜捣碎
10片切碎的意大利罗勒叶
1/2茶匙碎红辣椒片(调味)
28盎司整个番茄罐头
1磅意大利面
2盎司帕玛森芝士,约¾杯

提示:如果您没有新鲜的罗勒叶,请使用干罗勒调味。

做酱:

将番茄酱罐头放在食品加工机中,直至光滑。

将橄榄油和大蒜放在大锅中,用中火加热。

搅拌煮至大蒜变成金黄色,然后从锅中取出大蒜并丢弃。

加入一半的罗勒和红辣椒片,然后加入番茄泥。慢煮酱汁,直到减半。加入剩余的罗勒叶,调味并用盐和胡椒粉调味。保持调味料温暖。

煮意大利面:

将一大锅咸冷水烧开。

将意大利面放到沸腾的盐水中,并经常搅拌,直到意大利面煮熟为止。沥干水分,加入调味料,然后混合在一起。将帕玛森芝士全部扔掉。

立即食用,并在桌上通过其他帕玛森芝士。

食谱来自 意大利面 克里斯托弗·博斯威尔(Christopher Boswell)这是我们最喜欢的食谱之一,有许多来自罗马美国学院厨房的美味食谱。

烤饼在苏格兰,英国和爱尔兰很受欢迎,通常作为下午点心(下午茶时间),但我们在周末将它们作为早餐。

司康饼

1汤匙发酵粉
1/2茶匙盐
2汤匙糖
2杯面粉
1/2杯冷黄油(一棒)
2个大鸡蛋
1/3杯牛奶或奶油
果酱和蜂蜜

将烤箱预热至400度。

将所有干成分放入食品加工机中,脉冲数次以混合所有食物。

将冷黄油切成薄片(约8片),然后放入食品加工机中。将食物处理机脉动30秒以切入黄油,但不要过量。

加入鸡蛋,然后加牛奶。短时开-关,然后开-关,直到它像软面团一样融合在一起。

将面团翻到面粉板上,然后轻轻揉。

对于大烤饼,将面团分成两块。将每块卷成大约3/4英寸高的圆形,切成四个三角形。这使8烤饼。

对于“孩子大小”的烤饼,将面团分成三块。展开每块并切成四个三角形,这将制成12个烤饼。

对于“迷你”烤饼,将面团切成小块,将每块切成薄片,切成四个,这样就制成了16个小烤饼。

用蛋液,牛奶或融化的黄油和糖刷烤饼的顶部。提示:有时我们会使用多种颜色的巧克力粉。

将烤饼放在衬有羊皮纸的烤盘上(如果您没有羊皮纸,请不要担心)。

烤至金黄色。

对于大型烤饼,烘烤15 – 20分钟。
对于“孩子大小”的烤饼,烘烤13 – 15分钟。
对于“迷你”烤饼,烘烤11-14分钟。

吃含有很多蜂蜜和果酱的烤饼。

这是我们的家庭食谱。

墨西哥婚礼饼干也被称为 polvorones。整个中美洲,南美和西班牙都可以享用此Cookie。

墨西哥婚礼饼干– Polvorones

室温下1杯(2支)无盐黄油
1/2杯糖
2杯面粉
1杯切碎的核桃
1/2杯糖粉,加上更多即可食用

用电动搅拌机将黄油搅打至松软。加入糖,搅拌直至充分混合。加入面粉,核桃碎。

将面团分成两半,每半成一个球。分别用塑料包裹,冷却至冷约30分钟。
将烤箱预热至325度。

将一半的冷冻面团(放在冰箱中静置),将2茶匙汤匙滚成一个球。将球放在烤盘上,间距为1/2英寸。

烘烤饼干,直到底部变成金黄色,顶部才变成浅金色,大约18分钟。在烤盘上将饼干冷却5分钟。在糖粉中扔饼干。

将糖衣饼干转移到架子上以使其完全冷却。可以提前两天准备饼干。存放在室温下的密闭容器中。

食用前先在饼干上筛一下糖粉

食谱改编自 圣诞老人的饼干世界 由Susan Gal的M.E. Furman撰写。

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